Domaine Courbis Cornas La Sabarotte AOC 2022

Domaine Courbis Cornas La Sabarotte AOC 2022

Die steilen Granithänge von Cornas bringen mit dem La Sabarotte einen kraftvollen Syrah hervor, der die ganze Intensität der nördlichen Rhône in sich trägt. Schwarze Kirschen und Brombeeren vereinen sich mit Cassis zu einem dichten Aromenbouquet, während Gewürznelke und feine Kräuternoten für zusätzliche Komplexität sorgen. Ein gehaltvoller Rotwein, der mit seiner würzigen Art begeistert.

Am Gaumen zeigt sich der Cornas vollmundig und ausdrucksstark. Die reifen Gerbstoffe verleihen ihm Struktur und Kraft, ohne dabei zu dominieren. Der Ausbau in Holzfässern rundet das Geschmacksbild harmonisch ab und unterstreicht die charakteristische schwarze Frucht, für die dieser Wein bekannt ist. Die alten Syrah-Reben, teilweise bis zu 50 Jahre alt, wurzeln tief in den sonnenverwöhnten Granitböden und verleihen dem Wein seine besondere Mineralität.

Traditionell werden die Weinberge noch mit Pferden gepflügt, was die Philosophie des Weinguts widerspiegelt. Dieser charaktervolle Rhône-Wein passt hervorragend zu geschmorten Rindfleischgerichten, Wild oder würzigem Hartkäse und entwickelt sich über die Jahre zu einem wahren Genusserlebnis.