Brauner Rohrzuckersirup Sanz - Ungefilterter Zuckersirup für Cocktails, 0,7 l

Brauner Rohrzuckersirup – Grundlage für zahlreiche Cocktailrezepte

Rohrzuckersirup ist in Bars weit verbreitet, denn viele Cocktailrezepte verwenden Zuckersirup. In der Regel wird klare Variante genutzt. Der braune Rohrzuckersirup von Sanz unterscheidet sich durch seine dunkle Farbe, die aus der ungefilterten Verarbeitung von Vollrohrzucker entsteht. Dadurch eignet er sich für Rezepte mit dichterer Süße und kräftigem Farbton.

Warum besitzt dieser Zuckersirup einen ausgeprägten Ausdruck?

Sanz produziert den Sirup ungefiltert und mit rund 3.000 ICUMSA-Einheiten. Der Standard des Marktes für Zuckersirup beträgt 1.500 Einheiten. ICUMSA ist die Abkürzung der „Internationalen Kommission für einheitliche Methoden der Zuckeranalyse“. Sie sorgt seit rund 125 Jahren für die Einhaltung der Zuckerqualitäten und Brix-Werte. Brix sagt aus, wie hoch der Anteil des gelösten Zuckers in einer liquiden Lösung ist. Die Formel ist einfach: Je höher der Wert gemessen wird, desto süßer ist auch die Zuckerlösung, in diesem Fall der Zuckersirup. Der hohe Wert sorgt für stabile Süße und eine kräftige dunkle Farbe, da der Vollrohrzucker nicht geklärt wird.

Wie schmeckt brauner Rohrzucker-Sirup von Sanz? 

Der braune Rohrzuckersirup von Sanz besitzt neutrale Süße, begleitet von leichter Säure. Diese Kombination unterstützt den Aufbau vieler Cocktailrezepte, ohne eigene Aromen vorzugeben. Der Sirup stammt von Destilerías J. Borrajo S. A., einem Hersteller mit langer Erfahrung in der Sirupproduktion und ausgewiesener Expertise in der Entwicklung von Siruprezepturen.

Welche Cocktails mit Rohrzuckersirup mixen? 

In erster Linie harmoniert der braune Zuckersirup von Sanz hervorragend mit Rum, Guave, Himbeere und Angostura Bitter. So lassen sich extravagante Cocktails im Handumdrehen selbst erfinden. Sanz selbst empfiehlt zwei Cocktails mit Zuckersirup zum Testen, um den Geschmack in jedem Detail bestens wahrzunehmen. Probieren Sie daher den Tiki-Cocktail „Junggle Bird“ mit Rum, Campari, Ananassaft, spritzigen Limettensaft und dem hochwertigen Rohrzuckersirup von Sanz. Aber auch der zweite Drink perfektioniert den Geschmack des Zuckersirups. Hierfür wird er im „Daiquiri 5 Estrellas“ mit Rum, Schokoladen- und Kaffeelikör, frischem Limettensaft sowie Angostura Bitter mit Eis gemixt.

Zutaten: Brauner Vollrohrzucker, Wasser, Raucharoma, Säuerungsmittel: Citronensäure, Stabilisator: Xanthan, Konservierungsstoffe: E 202 und E 211. 1+4 verdünnen 

Mindestens haltbar bis: siehe Verpackung  

Nährwerte pro 100 ml: Energie: 1.377 kJ / 324 kcal, Fett: 0 g – davon gesättigte Fettsäuren: 0 g, Kohlenhydrate: 81 g – davon Zucker: 81 g, Eiweiß: 0 g, Salz: 0 g

Hersteller / Lebensmittelunternehmer: Internacional de Comercio y Destilerías J.Borrajo S.A., C/Francisco Redondo, 10, 45600 Talavera de la Reina, Spanien