Vermouth di Torino Bianco Extra Dry Mulassano – Italienischer Wermut aus Turin, 0,75l, Alk. 18% Vol

Vermouth Extra Dry Mulassano – Turin Klassiker mit Eleganz

Wo liegen die Wurzeln des Vermouth Extra Dry Mulassano?

Die Geschichte des Vermouth Extra Dry Mulassano ist eng mit dem berühmten Café Mulassano in Turin verbunden. Dieses Haus am Piazza Castello prägte ab Beginn des 20. Jahrhunderts die Aperitifkultur Italiens. Hier entstand das Originalrezept in Zusammenarbeit von Amilcare Mulassano und Pietro Bordiga, dem Gründer der gleichnamigen Destillerie. Bis heute bleibt diese Verbindung lebendig, und der Vermouth wird nach denselben Prinzipien hergestellt, die seit Generationen bewahrt werden.

Wie wird Vermouth Extra Dry Mulassano hergestellt?

Die Herstellung erfolgt in mehreren aufeinander abgestimmten Schritten, die mindestens 40 bis 50 Tage in Anspruch nehmen. Ausgangspunkt ist piemontesischer Wein, der mit Auszügen aus Kräutern, Gewürzen und Wurzeln kombiniert wird. Unter den pflanzlichen Zutaten finden sich Absinth, Kardamom, Bitterorangen­schalen, Pfeffer, Gentianella, Salbei und China Calisaya. Nach der Mazeration und Destillation folgt die Filtration mit Naturpapier. Anschließend ruht der Vermouth noch zwei bis drei Wochen in Kellern bei konstanter Temperatur, bevor er abgefüllt wird.

Sensorische Eigenschaften

Sein blassgelber Farbton spiegelt Eleganz und Finesse wider. Der Duft ist weinbetont mit floralen und würzigen Akzenten. Im Geschmack beginnt er leicht süß und entwickelt sich dann in eine klare Bitternote, die lange anhält. Diese Struktur macht ihn sowohl für klassische Cocktails als auch für den puren Genuss auf Eis interessant.

Vermouth Extra Dry Mulassano in klassischen Cocktails

Extra Dry Vermouth hat einen festen Platz in der internationalen Barkultur. Der Mulassano Extra Dry eignet sich hervorragend für den Martini Cocktail, in dem er mit Gin kombiniert wird. Auch im Bronx, der Orangensaft, Gin und Vermouth vereint, beweist er seine Qualität. Der Bamboo mit Sherry oder der Tuxedo mit Gin, Maraschino und Bitters sind weitere Beispiele traditioneller Rezepte, bei denen dieser Vermouth seine Stärken entfaltet.

Café Mulassano als Ursprung

Café Mulassano war nicht nur Geburtsort dieses Vermouths, sondern auch Ort zahlreicher Innovationen. 1926 wurde hier das Tramezzino, das italienische Sandwich, erfunden – eine kleine kulinarische Revolution, die auf einer Gedenktafel verewigt ist. Wer einen Vermouth Extra Dry Mulassano wählt, entscheidet sich damit für ein Getränk, das für hochwertige Zutaten und eine lange Geschichte steht.

Enthält Sulfite

Alkoholgehalt: 18 % vol.

Marke: Bordiga 1888

Hergestellt in Italien

Hersteller / Lebensmittelunternehmer: Cav. Pietro Bordiga S.r.l., via Valle Maira, 98 12100 Cuneo, Italien