Probierpaket „Weißweine"

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Messing Chardonnay

Unser vollmundiger Chardonnay ist über ein Jahr im Holzfass gereift und verkörpert einen eleganten Schmelz, gepaart mit Aromen von Banane, Brioche und nussigen Noten. Als Speisebegleitung empfehlen wir würzig-deftige Speise, wie zum Beispiel Kartoffelgratin, Käsefondue oder Wiener Schnitzel. 

Messing Grauburgunder

Ein Grauburgunder mit Tiefgang. Wir möchten mit unserem Grauburgunder keinen flachen Weißwein anbieten, sondern das maximale aus unseren Trauben rausholen. Dafür braucht es Zeit und ein feines Gespür für die richtige Technik, zur Entwicklung einer harmonischen aus ausgeprägten Aromatik. Wir setzen hierbei auf zwei verschiedene Fasstypen und eine längere Standzeit auf der Feinhefe, um den Wein eine cremig-fruchtige Struktur zu verleihen. 

Messing Sauvignon Blanc

Lebendig, frisch und charaktervoll sind Attribute, womit sich unser Sauvignon Blanc durchaus schmücken darf.  Der elegante Weißwein besticht durch Aromen von Zitrusfrüchten, Stachelbeere und grasige Noten, was ihm zum idealen Begleiter für Fisch-, Gemüse- und Pastagerichten macht. 
Messing Weißburgunder
Frisch und mineralisch kommt der Weißburgunder in der Nase an und betört mit exotischen Aromen nach Birne, Banane und Mango. Aufgrund des Ausbaus im 500l Holzfass bekommt der elegante Lagenwein seine Struktur und Finesse. Das facettenreiche und gleichzeitig ausbalancierte Geschmackserlebnis ist ideal für eine Vielzahl von Speisen. Salate, gekochtes Fleisch aber auch Fisch- und Nudelgerichte harmonieren hervorragend mit diesem Wein.   
Messing Blanc de Noir

Blanc de Noir heißt wörtlich übersetzt „weiß aus schwarz“ und meint nichts anderes als einen Weißwein aus dunklen Trauben. Die dunklen Spätburgunder-Trauben werden dabei einfach gepresst, denn das Fruchtfleisch ist hell. Der weiße Traubensaft, auch Most genannt, wird dann weiter verarbeit. So entsteht ein Weißwein aus Rotweintrauben oder anders gesagt ein Blanc de Noir.

Weiß gekeltert und trocken ausgebaut, entfaltet der Messing Blanc de Noir am Gaumen ein abwechslungsreiches Aromenspiel. Fruchtige Nuancen von Physalis und Rhabarber paaren sich mit würzigen feinherben Noten von Bitterorange, Ingwer und Earl Grey. Untermalt wird das Geschmacksprofil von einer feinen Cremigkeit, welche auf die dreimonatige Hefelagerung zurückzuführen ist. Ein süffiger und eleganter Gaumenschmeichler zugleich.

Messing Riesling Spätlese

Unsere Riesling Spätlese ist ein Verschnitt aus zwei Top-Lagen an der Mosel. Der Kanzemer Sonnenberg liegt an der Saar und bietet die idealen Bedingungen für Mineralität und Frische im Wein. Die zweite Lage, das Piesporter Goldtröpfchen, zählt zu den renommiertesten Lagen an der Mittelmosel und sorgt für die fruchtigen Nuancen wie Aprikose und Weinbergspfirsich. 

Das Geschmacksbild wird untermalt von feinherben Noten und einer leichten Süße, was diesen Riesling zu einem idealen Begleiter für würzig-scharfe asiatische Gerichte, wie zum Beispiel Curry, Tikka oder Kimchi macht. 

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