Pastis Provencial "Bordiga". Premium Anis-Sprituose aus Piemont. 0,7 l, Alk. 45 % vol.

Pastis – mehr Anis geht nicht!

Genießen Sie diese Spirituose aus Anis und vielen weiteren aromatischen Zutaten, die diesem italienischen Pastis aus dem Piemont ein so herrlich intensives Geschmackserlebnis verleihen. Natürlich darf eine interessante Geschichte hinter diesem Anis-Alkohol nicht fehlen, die wir hier ein bisschen erzählen. Doch was ist Pasis eigentlich genau?

Pastis – was ist das überhaupt?

So viele wunderbare Leckereien gibt es auf der Welt. Und eine davon präsentieren wir hier: Pastis aus dem italienischen Piemont, der Heimat der Traditionsdestillerie Bordiga 1888. Der okzitanische Begriff Pastis bedeutet übersetzt schlicht „Mischung“, denn pur wird er nicht getrunken, wozu wir gleich noch mehr verraten. Es ist ein hochprozentiger Alkohol mit Anisgeschmack, der seine Wurzeln in Frankreich findet. Dieser Pastis aus Italien bietet ganze 45 % Alkoholgehalt, aber so viel durfte er nicht immer haben.

Geschichte der Anis-Spirituose Pastis 

Der Name Pastis nun kann nicht nur als „Mischung“ übersetzt werden, sondern im Französischen (pastiche) auch als „Nachahmung“, was seine Geschichte erklärt. Tatsächlich nämlich wurde bei den Galliern 1915 Alkohol verboten, der Thujon enthält, wie beispielsweise Absinth. Der Anisalkohol sollte die Lücken ersetzen, damals noch mit weniger Alkoholgehalt als der heutige Pastis sein Eigen nennt. Es dauerte aber ein paar Jahre, bis es so weit war. Anis selbst aber wird schon seit der Antik von den Zivilisationen des Mittelmeerraus hoch geschätzt und für die Alkoholherstellung verwendet. Nicht zuletzt ist Anis auch Teil der besten Absinthsorten.

So wird das Aroma des Anislikörs Pastis hergestellt 

Botanicals wie Anis und Koriander sind der Ursprung des Anislikörs, der durch das Destillationsverfahren gewonnen wird. Sein Geschmack ist würzig und frisch, denn auch Lakritz lässt sich in ihm erkennen. Süßholz rundet den Geschmack perfekt ab. Die Destillate und Aufgüsse werden bei Bordiga 1888 immer hauseigen hergestellt und ohne Ultraschall und Zentrifugen produziert. Die Filtration funktioniert ebenfalls rein natürlich durch Naturpapierfilter. Diese authentische Tradition lässt Pastis von Bordiga intensiv aromatisch schmecken, sowohl nach Anis als auch nach Kräutern.

Pastis richtig servieren – so geht's!

Pastis wird klassisch – und ähnlich wie Absinth – mit Wasser verdünnt. Beliebt ist hierbei Eiswasser. Ein Teil Pastis wird auf fünf bis sechs Teile Wasser gezählt. Die enthaltenen ätherischen Öle kommen so perfekt zur Geltung und die Farbe der Spirituose ändert sich milchig, was Louche-Effekt genannt wird. Auch als Longdrink ist Pastis allerdings eine leckere Zutat und harmoniert ideal mit Cola-Limonaden, Bitter Lemon, Orangensaft oder Sekt und Champagner. Lecker schmeckt Pastis auch mit einer winzigen Menge Minz-Sirup, etwas Gerstenwasser oder Grenadine. 

Ohne Farbstoff 

Alkoholgehalt: 45% vol.

Marke: Bordiga 1888

Hergestellt in Italien 

Hersteller / Lebensmittelunternehmer: Cav. Pietro Bordiga S.r.l., via Valle Maira, 98 12100 Cuneo, Italien