Itupeva Cachaça Umburana, 0,7l, 43% vol

Itupeva Cachaça Umburana – Würzige Tiefe aus tropischem Holz

Woher stammt dieser Cachaça?

Itupeva Cachaça Umburana wird auf der Farm der Familie Tonoli südlich der Stadt Itupeva im Bundesstaat São Paulo produziert, nahe dem UNESCO-Biosphärenreservat Serra do Japi. Seit 1890 wird dort Zuckerrohr angebaut und zu Cachaça verarbeitet. Cyrineo Tonoli, ein italienischer Einwanderer, erwarb das Land 1925 und begründete die Destillerie. Der Name „Itupeva“, aus den Tupí-Guaraní-Sprachen abgeleitet und bedeutend „kleiner Wasserfall“, verweist auf die kulturelle Bedeutung der Region.

Tropische Reifung für intensive Aromen

Die Herstellung beginnt mit der Zuckerrohrernte, die von Juni bis September per Hand mit Facas erfolgt. Der Saft wird innerhalb weniger Stunden gepresst, um Frische zu gewährleisten. Eine langsame Fermentation mit wilden Hefen, unterstützt durch die Reinzuchthefe CA11, erzeugt ein intensives, fruchtiges Aroma. Die kühlen Temperaturen der Wintermonate fördern eine hohe Konzentration an Geschmacksstoffen im Zuckerrohrsaft, die diesem Cachaça seine charakteristische Tiefe verleihen.

Wie wird dieser Cachaça hergestellt?

Nach einer ersten Destillation in Kupferbrennblasen reift der Cachaça zwölf Monate in großen Amendoim-Holzfässern (Ipê), die den Geschmack mildern. Eine zweite Destillation sorgt für Reinheit, bevor der Cachaça in 200-Liter-Fässer aus Umburana-Holz gefüllt wird. Dieses tropische Holz verleiht eine goldene Farbe und Aromen, die an Tonkabohnen, Zimt und Vanille erinnern. Die Reifung dauert sechs Monate bis zwei Jahre, abhängig von der Fassnutzung. Der Cachaça wird auf 50% vol verdünnt, um die Aromen zu entfalten, und für den deutschen Markt auf 43% vol eingestellt.

Caipirinha, Daiquiri und mehr

Die komplexen, fruchtigen und würzigen Aromen des Itupeva Cachaça Umburana machen ihn ideal für Cocktails wie Caipirinha oder Daiquiri, aber auch für anspruchsvollere Drinks wie den Old Cuban. Ohne Zusatzstoffe wie Zucker oder Farbstoffe bleibt der Cachaça authentisch. Die Alkoholstärke von 43% vol bietet eine Balance zwischen Intensität und Zugänglichkeit, die sowohl pur als auch gemixt überzeugt.

Cachaça und Bier – Eine brasilianische Tradition

In Brasilien ist es Tradition, Cachaça mit Bier zu kombinieren, bekannt als „Tabelinha“, insbesondere mit kräftigen Bieren wie IPA. Die würzigen und fruchtigen Aromen des Itupeva Cachaça Umburana harmonieren hervorragend mit den hopfigen, zitrusartigen Tönen eines IPAs. Diese Kombination hebt die Komplexität des Cachaças hervor und macht ihn zum idealen Begleiter für entspannte Abende oder Feiern, bei denen Bier und Spirituosen im Mittelpunkt stehen.

Ein Meisterwerk brasilianischer Spirituosenkultur

Itupeva Cachaça Umburana vereint die Tradition der Familie Tonoli mit innovativen Herstellungsverfahren. Vom Zuckerrohranbau über die präzise Destillation bis zur Reifung in Umburana-Fässern entsteht ein Produkt, das die Essenz brasilianischer Spirituosenkultur ausdrückt. Auf happy-drinks.de bereichert dieser Cachaça Sammlungen und begeistert Liebhaber hochwertiger Spirituosen.

Alkoholgehalt: 43% Vol.

Hergestellt in Brasilien

Marke: Itupeva

Hersteller: Ind e com de bebidas Tonoli Ltda, Rod. D. Gabriel P.B. Couto km 75,5, Nova Era, Bairro de Japi, Itupeva SP, Brazilien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: IMEXORY Import / Export Claas von Zambony, Friedrichstr. 207, 10969 Berlin